白酒度数的高低取决于乙醇含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。

    在中国，白酒分酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、兼香型白酒等许多香型白酒，除此之外，白酒的酒精浓度也分很多种。

    面对这么多白酒浓度，为何很多懂酒的人只选择52度、53度左右的白酒品牌呢？52度、53度的白酒之间到底有何秘密呢？

    一般优质白酒的酒精浓度一般都在53度左右，而当白酒的酒精浓度一般在53度的时候，白酒酒中的酒精分子和酒中的水分子缔合最好。如大多数优质酱香型白酒的酒精浓度为53度左右，其一瓶优质酱香型白酒从原料进厂到产品出厂一般需要经过五年时间，且具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。

    通常来说白酒的度数再低也不会低到30°以下，因为白酒的魅力，就在于它丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。

    度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。度数过高，口感暂且不提，对身体健康就有很大的影响，所以，52、53度，就是恰到好处的状态。

    52、53度左右的白酒是几千年酿酒得出的文化结晶，是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。

    这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。

    虽然浓香型白酒一直占据着市场主要份额，但是这几年酱香型白酒的发展势头却很猛，面对众多不同的酒精度数白酒品牌，喜欢喝53度酱香型白酒的消费者越来越多。这些都是有原因的。 

    其一，没有杂质和化学添加物。酱香型酒自然发酵和勾兑，喝过之后不头痛，经常喝酱香酒的人都有体会，喝再多也不会像其它香型白酒那样连苦胆汁都吐出的感受。

    其二，口感自然。喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应。

    其三，酿造过程复杂，工艺精细。酱香型白酒其工艺可概括为“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要存放五年以上才能勾兑。其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。

    同时推荐一款53度酱香型白酒，这款酱酒可以说是经历了十几年打造出来的一款回忆从前味道的靠谱酱香型好酒，这款酒叫久味酒，聚两味谷物成酿，秉承两千多年的酿酒传统，选用黔北高粱、小麦为原料精心酿造。口感辛辣味减少，变得柔和，绵柔，香气悠然袭人而不失雅致。得天独厚的水土，气候等自然条件和空气中的微生物群资源。端午制曲，重阳下沙与茅台酒同温共酿。高温制曲63度，发酵40天，大曲用量4-5倍，大曲储存180天。滴滴香浓纯正粮食的口感，浸满岁月的回味。20年在窖库中沉浸，长期窖藏，由酱香、窖底香、醇甜三大特殊味融合而成。我有一鳟酒欲以憎友人，有没有那么一个时刻，我们并肩而坐相对无言，我只是静默的递给你一瓶酒，就此开启了你尘封的记忆。一壶好酒叫久味，选择久味酒不会后悔。