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酱香白酒原材料红缨高粱减产茅台镇酒厂四处抢购

发布时间:2011-12-10


   如今正是年末酱香白酒消费旺季,也是白酒行业一年中最重要的酿酒时节,白酒企业的用粮状况怎样呢?近几年,白酒逢节涨价简直成了一个规律,而其中最常被提到的涨价理由就是,原资料粮食价钱上涨。

   在茅台镇赖茅酒厂的酿造车间,工人们正在不时地搅拌红缨高粱、小麦等酿酒原料,完成前期处置后再把它们放入发酵池。担任人引见说,最近这段时间,工人们每天都是从清晨5点到晚上11点,两班倒地忙着酿酒。

   如今是酿酒的最好时节。进入冬季,温度和潮湿度比拟好,合适酿酒。酿酒用的主粮中红缨高粱占主体,赖茅每天高粱的用量要到达35吨到38吨,比旺季的时分每天要多10吨。

   眼下固然正值最忙的时分,但赖茅酒厂的红缨高粱库存量却只要200吨,只够一个星期的加工量。为了不时产,酒厂早早就开端了找粮。

   红缨高粱是很多茅台镇酱香白酒企业最主要的酿酒原料。茅台镇有大大小小500多家白酒企业,但当地红缨高粱年产量却仅有7万吨左右,缺乏全国产量的5%。大局部企业眼下都在忙着跨省调粮,而这样的状况在全国白酒行业都很普遍。不光是贵州赖茅酒厂缺粮,整个茅台镇都缺粮,包括茅台酒在内。

   据贵州赖茅酒厂理解,为了避开年底运力慌张,以及冬季恶劣天气要素影响,酒类企业普通都会选择在入冬前采购红缨高粱原料,但受原料缺乏影响,今年不少酒类企业都把采购时间提早了至少一个月以上。