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赖茅酒厂赖茅酒针对食品安全问题的严谨态度

发布时间:2011-07-14

     近段时间,在饮料业安全问题又有增加的趋势,让广大消费者对饮料业的信任大打折扣.近日来随着沸沸扬扬的食品添加剂风波之后,关于白酒中添加剂的使用再次引起市民的关注。据业内专家介绍,白酒中成分,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质,这些物质含量虽少,却是组成白酒各种香味的主要成分,影响着白酒的风格,真正的纯粮酿造酒如茅台、赖茅酒绝对不用添加剂。

    中低端白酒销售范围较广,深受广大消费者喜爱。很多企业在勾调过程中采用含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等,或者从其他厂家采购来的原酒中含有糖精钠等甜味剂,因而造成产品甜味剂超标。一直以来,我国白酒中的添加剂问题都比较混乱,标准滞后于产业的发展,以至于一些企业打起了“擦边球”,不仅违规添加糖精钠等甜味剂,也未在标签上详细标明添加剂的使用情况。今年6月,国务院食品安全委员会办公室发出《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》,对加强酒类产品质量安全监管进行了全面部署。通知中明确提出,严厉查处打击使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂违法行为。可是当记者走访成都部分名酒专卖店或烟酒店,不管是高档还是低档,几乎没看到有添加剂标注说明的。在四川大学西门的某超市,记者发现,在琳琅满目的白酒货架上,各个品牌依次排开。当记者拿起产品仔细研究外包装上的标注信息时,发现无论是简装还是精装的白酒,一般只标了酿酒的粮食原料,基本上找不到“食品添加剂”相关的字眼。

    业内专家建议,作为酒企,应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录,以备翻阅和检查。相关部门应该对进入本省、本市、本县等的添加剂做好备案工作,对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时,对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明,让消费者有知情权。相关部门也应制定相应的质量标准,对白酒中的添加剂使用进行严格的规范。在第四届中国白酒“东方论坛”上14家名酒企业领军人物及其代表、9家酒类经销商向全行业郑重发出倡议,“打造安全白酒,树立行业公信”,这一倡议成为中国“名酒阵营”共同的倡议和行为准则。白酒行业是否真为食品行业树立典范?还有待时间的证实。