具体来说，生态酿酒应该致力于保护和建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用；同时，按照生态经济学原理，将生态理念融入产前、产中和产后的各经营环节，建立起系统内“生产者、消费者、还原者”的产业生态链，实现经济发展与环境资源相互协调的“生态化经营”。通过科技进步，真正促进企业与社会的可持续和谐发展，并逐渐由生态酿酒向全程生态经营的目标延伸，实现酿酒经营模式的转变，充分体现白酒酿造由农耕文明到生态文明的历史性跨越。

　　我们欣慰地看到诸如孔府家这样的企业，通过走产学研一体化的途径，寻求将生态元素与品牌内涵和企业长远的战略发展相结合；而绿意盎然的沱牌酿酒生态工业园则让人切身感受到生态酿酒的巨大魅力和价值。希望更多的白酒企业在“生态”之路上能保持稳健务实的心态，通过扎扎实实的工作，让生态酿酒与科技进步一路同行。

　　其实，这也是中国白酒对待自己所应有的一份尊重和责任。